引领“新食尚”!珍选大师级捞汁惊艳中国厨师节!

2024-01-02 17:20   来源: 大唐生活网    阅读次数:2520

近日,第三十二届中国厨师节在福建省福州市海峡会展中心盛大举行。本届中国厨师节现场汇聚了国内外餐饮及相关行业的权威专家,通过举办会议论坛、专业竞赛、技艺交流等形式,在交流中提高我国厨师的烹饪技艺,分享美食创新的最新成果,同时中餐更广泛地向全世界传播。

在本届中国厨师节中,珍选食品携大师级系列产品登场,得到了全场专业人士的认可。

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珍选大师级

惊艳厨师节

本次参会的珍选大师级系列产品,优选天然原材料,结合独特的发酵技术和科学组方,旨在打造出更适合专业厨师使用的捞汁产品。主要包括珍选大师级捞汁、珍选大师级白灼汁、珍选大师级红抽、珍选大师级醉卤捞汁、珍选大师级干炒豉油皇、珍选大师级清拌汁、珍选大师级生腌捞汁、珍选大师级锅包汁等。

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经过多年的研发,珍选大师级系列产品具备味型稳定、成本可控和出餐效率高等优点,全世界食材能轻松匹配。本届厨师节上,珍选食品就精选不同国家地区高端食材,搭配自家不同的捞汁产品,制作出生腌南国飞蟹、白灼和牛、锅包澳龙、豉油皇松露油煎松茸等十余道创意菜品,获得现场一片好评。

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开创捞汁新品类

引领味型创新

珍选食品创立于2009年,一直专注于复合调味品的研究和生产。2013年,珍选食品深研国人饮食习惯与传统配方,以原味捞汁为起点,开创捞汁新品类。随后不断推陈出新,陆续推出珍选白灼汁、珍选海鲜捞汁、珍选生腌捞汁、珍选醉卤捞汁等产品。

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珍选捞汁的“百搭性”使它在国外屡获殊荣——

·2016年,珍选捞汁在巴黎中国美食国际文化节获五钻金奖;

·2021年,珍选大师级清拌汁、珍选红烧料、珍选大师级锅包汁,分别荣获比利时布鲁塞尔国际风味暨品质评鉴所颁发的一星、二星、三星顶级美味奖章。

·2022年,珍选藤椒捞汁荣获“国际风味暨品质评鉴所”颁发的“顶级美味3星奖章”。

从国内到国外,从普通食客到专业人士都好评如潮,珍选食品的秘密武器是什么呢?

答案就是『珍选味型中心』。

珍选食品聘请国内生物学、食品研究、烹饪界内知名专家作为研究员,组建珍选味型中心。对传统味型进行收集和分析,形成味型数据库。同时还研究世界各地味型发展趋势,及时了解消费者的口味偏好,以便开发新的产品。

正是凭借这种执着钻研的创新精神,珍选食品才能不断适应时代发展,推动产品更新迭代。

目前,珍选食品已经发展出12个品类、56个单品。除了大家熟知的捞汁品类外,珍选食品还在不断推动酱油、调味酱等传统品类创新发,例如珍选红抽,采用植物着色,比起传统老抽更不易氧化、不易黑;豉油味型延伸升级的干炒豉油皇让厨艺小白也能做出大师同款调味。

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珍选食品在传承经典的同时,不断引领味型创新,不仅为食客们提供了更多高品质、多元化的调味品选择,激发了专业厨师的灵感,成为推动中餐创新发展的重要力量期待未来,珍选捞汁能成为传播中华饮食文化的重要载体中华美食走向世界带来更多味蕾惊喜


责任编辑:阿林
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